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石碾和石磨
石碾石磨是中國(guó)鄉(xiāng)村最古老的糧食加工工具之一，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史，曾與人們的生活密切相關(guān)。我從小生在農(nóng)村，長(zhǎng)在農(nóng)村，與石碾石磨結(jié)下了不解情緣，盡管離開(kāi)農(nóng)村已經(jīng)30多年了，但它的影子，依然在我的腦海里揮之不去。石碾石磨承載了我兒時(shí)太多的煩惱與歡樂(lè)，見(jiàn)證了我的成長(zhǎng)?？梢哉f(shuō)，是石碾石磨伴隨我度過(guò)了艱辛的童年。
現(xiàn)在好多商家為了推銷產(chǎn)品，動(dòng)輒就標(biāo)榜自己的產(chǎn)品是純手工制作，但明眼人一看便知，這么大的數(shù)量，如果是純手工制作是不大可能的，不過(guò)是商家的一種噱頭而已。當(dāng)年農(nóng)村用石碾石磨的年代才是真正的手工制作，那時(shí)村里沒(méi)有電磨，石碾石磨是唯一用于加工五谷雜糧的工具。
石碾由碾臺(tái)、碾盤(pán)、碾滾和碾架等組成。碾盤(pán)中心設(shè)豎軸，連碾架，架中裝碾滾子。石碾是用來(lái)碾碎干糧食的，一個(gè)村只有幾個(gè)石碾，大家共同使用。石磨是由兩個(gè)扁圓柱形的石頭制成的磨扇和一個(gè)磨盤(pán)組成，主要是把浸泡的玉米或大豆磨成漿，做煎餅或做豆腐用，有時(shí)也用于磨面粉。石磨差不多家家都有，是私有家用工具。由于碾少，那時(shí)候，我們下午放學(xué)后的第一件事情，常常就是端著簸箕，拿著笤帚去排號(hào)等碾。那時(shí)民風(fēng)淳樸，無(wú)需有人維持秩序，人們都按照約定成俗的規(guī)矩，依次排好，輪到了誰(shuí)家，就回家叫大人來(lái)推碾。偶爾也有為排號(hào)先后發(fā)生糾紛的。有時(shí)有的人家如果等米下鍋，只要說(shuō)一聲，也可以插號(hào)。農(nóng)忙季節(jié)，由于白天要忙農(nóng)活，大都是利用下午收工后的功夫去推碾。特別是有月光的夜晚，不用點(diǎn)燈（那時(shí)沒(méi)有電，都用一種帶有玻璃罩的煤油燈，叫保險(xiǎn)燈。），人們要推到很晚。每年春節(jié)臨近，更是推碾的高峰。由于要置辦幾乎是一正月吃的食品，推碾的從天剛蒙蒙亮一直忙到深夜，有時(shí)甚至通宵達(dá)旦。為了爭(zhēng)取時(shí)間，使碾轉(zhuǎn)的快點(diǎn)，鄰里之間都互相幫著推碾，大家和睦相處，鄉(xiāng)情融融。
推碾也有分工，有人負(fù)責(zé)用力推著碾轉(zhuǎn)，有人負(fù)責(zé)掃碾，就是為了使糧食碾均勻，用笤帚不停在碾盤(pán)上翻動(dòng)。掃碾可是門(mén)技術(shù)活，大都是家庭主婦的任務(wù)，會(huì)掃的糧食攤得勻，還能在碾盤(pán)上掃出各種花樣，又省勁又省時(shí)還好看。技術(shù)差的往往把糧食掃的一堆一堆的，厚薄不均，費(fèi)力又費(fèi)時(shí)。
小孩子都貪玩，自己小時(shí)候最不愿干的活就是推碾推磨了。像拾柴火、拔豬草這樣的活還可以，幾名小伙伴結(jié)伴到村外，邊玩邊干，相對(duì)比較自由自在。記得我們鄰居有一名比我大的孩子，一次放學(xué)后打豬草，由于貪玩拔了很少一點(diǎn)。他擔(dān)心回家父母責(zé)備，就在籃子底下放了幾根樹(shù)枝，又把草蓋在上面，看似滿滿一籃子草。誰(shuí)知回家后還是被父母發(fā)現(xiàn)了，結(jié)果換來(lái)了一頓皮肉之苦，被大家傳為笑談。推碾推磨只能圍著碾道、磨道轉(zhuǎn)，常常一干就是小半天，既單調(diào)又乏味，對(duì)于愛(ài)玩好動(dòng)的孩子來(lái)說(shuō)，實(shí)在是一種煎熬。這沉重的石碾石磨不知碾碎了多少童年的夢(mèng)。
那時(shí)農(nóng)村貧困的生活就如同這石碾、石磨，一日日地不停奔走，可轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，一輩子也走不出多遠(yuǎn)，一圈又一圈，周而復(fù)始，只是簡(jiǎn)單的重復(fù)，少有變化，變化的只有年齡。曾經(jīng)步履蹣跚的孩童，在好奇中走近石碾石磨，在石碾石磨一圈又一圈的轉(zhuǎn)動(dòng)長(zhǎng)大了；曾經(jīng)的壯年隨著石碾石磨一圈又一圈的轉(zhuǎn)動(dòng)生出滿頭華發(fā)，又變得步履蹣跚，只好帶著太多的留戀與不舍遠(yuǎn)離了石碾石磨。
隨著時(shí)代的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步，曾經(jīng)流傳了數(shù)千年的石碾石磨，曾經(jīng)是加工糧食離不開(kāi)的重要工具的石碾石磨，曾經(jīng)與人們生活息息相關(guān)的石碾石磨，從繁忙到冷落，逐漸到清閑，如今已基本退出了歷史舞臺(tái)。在我老家村頭現(xiàn)在還有一盤(pán)石碾，前幾年回家時(shí)還偶爾看見(jiàn)有人使用，現(xiàn)也鮮見(jiàn)有人再推了。各家各戶都有的石磨也都拆除了，有的另作他用，有的還靜靜的躺在農(nóng)家院的某個(gè)偏僻的角落，早已淡出了人們的視線。
石碾石磨漸漸變成了一種觀賞物，城市里有不少飯店把石碾石磨擺在門(mén)前作為裝飾品。再過(guò)多少年，石碾石磨只能留在人們的記憶中了。
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